A tak to bylo aneb jak "Etiketa ve sklence vína" probudila spolek k životu

Čtvrtek 28.8.2025 byl horkým a slunným dnem. Takových jsme letošní léto v Jablonci nezaznamenali příliš, možná i proto se to bude tak dobře pamatovat. Co si ale ještě já osobně budu dlouhou dobu intenzivně pamatovat? To, že spolek Konvence pro život zažil svou první veřejnou událost a byl to opravdový zážitek. Když Vám prozradím, že se mi hned na první událost podařilo zorganizovat akci, o jejíž naprosto perfektní profesionální práci se postarali oba pánové aktéři? Ano, to byla Etiketa ve sklence vína. První vlaštovka jedné moc milé spolupráce.

Příjemný úvod ve vinotéce

Lehce před sedmnáctou hodinu se pomalu začali scházet hosté a ti vybírali místa, která se jim zamlouvala. Nutno ale podotknout, že v krásných a svěžích prostorách vinotéky Víno Hruška Jablonec nad Nisou byla volba jakéhokoliv místa zárukou pohodlí, blízkosti programu, ale
i pocitu, že se na sebe nikdo nebude mačkat a dostane se mu potřebného prostoru.

Krátce po sedmnácté hodině, když byli všichni usazeni a mohli se příjemně naladit "welcome drinkem", si vzal slovo majitel vinotéky pan Petr Bušanský. Ten nám představil historii
a myšlenku vinařství. Nutno podotknout výjimečnost tady v Jablonci, kterou je fakt, že pan Bušanský není "jen majitel vinotéky", ale k vinařství má rodinné vazby. Což se velmi mile podepisuje na tom, jakou energii do své práce dává.

Po příjemném úvodu jsem se postavila na pozici mezi dva profesionály – ne příliš jednoduchou pozici. Po panu Bušanském jsem hostům jen velmi stručně představila čerstvě vzniklý spolek Konvence pro život a co je naším posláním. Opravdu nesmírně ráda jsem hosty vítala, protože nebýt hostů, událost by neproběhla. Přivítání jsem učinila s přáním, aby večer nebyl jen zážitkový, ale především lidský. To se (mi) splnilo na 100% a já jsem za to moc vděčná. Po mém úvodu jsem předala slovo hlavnímu muži večera, kterým nebyl nikdo jiný než lektor společenské etikety a člověk s více než 16 lety zkušeností, pan Jan Holata.

Etiketa od stolu- až po restaurace s michelinskou hvězdou

V rámci tohoto nádherného zážitkového večera jsme se společně s hosty dozvěděli mnoho praktických tipů z etikety. V první řadě jsme se dotkli kouzla etikety stolování. Pan Holata má totiž
v tomto ohledu skutečně bohaté znalosti – a to především z významných míst, kde působil a cenné zkušenosti sbíral. Ať už, se jednalo o pražský hrad nebo třeba 5 hvězdičkový německý hotel Residenz Heinz Winkler. Jen z výčtu mohu prozradit, že jsme byli virtuálně pozváni do tří hvězdičkové michelinské restaurace, abychom měli povědomí o tom, jak to tam vypadá a jak to chodí, pokud se na takové místo chcete dostat. Ruku na srdce – o tom jsem neměla ani potuchy. Například, že se čeká 90 dnů na rezervaci, kterou prostě dostanete na volný termín? Tušili jste to?
A že u nás v Čechách máme dvě jedno hvězdičkové restaurace? Na Slovensku zatím není a nám dostupná v zahraničí je v chorvatské Rijece? A že si neobjednáte, co Vy chcete z jídelního lístku, ale funguje to úplně jinak? - No upřímně, tohle byly hned na úvod takové "perly", o kterých jsem neměla ani tušení. Doporučuji navštívit webové stránky dánské restaurace Geranium – už to Vám dá zcela jiný zážitek a pohled na skutečně ojedinělý typ gastronomického zážitku. 😊

Bavili jsme se o držení sklenic na červené, bílé a růžové víno, ale také sekty. Držení příboru
a použití příboru, pokud jej na tabuli máme více. Jak pracovat s ubrouskem, nebo třeba jak zakládat příbor ve chvíli kdy dojíme – a proč záleží, jak to uděláme.

Degustace vína jako koncert a sabráž na závěr vinné pasáže

Součástí byla také degustace vína, které se zhostil pan Bušanský. V tuto chvíli nastal koncert, kde se oba pánové velmi profesionálně doplňovali. Pan Bušanský si dal s degustací záležet natolik, abychom si ji všichni užili. Vysvětlil nám například, kolik vína se na degustaci lije a proč. Jak se správně otevírá láhev. Jak poznat dle korku, že je víno v pořádku? A jak poznáte dobrého someliéra?

Měli jsme tu čest okoštovat pět vzorků vín, mezi nimiž byl letošní šampion vinařství Víno Hruška
– a sice Rulandské šedé 2023 z Classic collection.

Nechyběla ani tolik zmiňovaná sabráž. Ta se uskutečnila venku na budoucí terase vinotéky
a k tomu nám začínalo symbolicky "pršet štěstí."

Etiketa oblékání a závěr večera

Závěrem jsme prošli oblast etikety oblékání, která je též nezbytnou součástí společenského života. Pokud se chystáme na ples, co je tabu v kombinaci a také jsem viděla snad nejrychlejší
a nejjednodušší způsob uvázání kravaty.

Na závěr po takovémto nádherném vystoupení pánů jsem si dovolila vzít poslední slovo. Protože věřím, že po tomto večeru jsem se všichni přesvědčili a odnesli si pocit, že etiketa není strnulost.
Ale radost, lehkost a sebedůvěra v sebe i druhé.

Ze srdce děkuji všem, kteří se na tomto večeru podíleli svou přítomností a přidali kapku té krásné energie, která se celým večerem nesla.

A už teď Vám mohu prozradit, že tato Etiketa ve sklence vína byla první, ale rozhodně ne poslední.

Děkuji Vám všem.

Bc. Barbora Medvědová